Все наши несчастья начинаются фразой: «Как, разве вам ничего не говорили?»

Он(по телефону). Девушка, девушка, в чем дело? У меня уже несколько дней молчит телефон, девушка?

Она . Как? Разве вам ничего не говорили?

Он . Нет.

Она . А вы открытку получали?

Он . Нет.

Она . Как? Вы же должны были получить.

Он . Да. А я не получил.

Она . Вы должны были получить. (Кладет трубку.)

Он(набирает). Девушка!..

Она . Пятнадцатая.

Он . Уважаемая пятнадцатая. У меня уже три дня молчит телефон.

Она . А вам ничего не говорили?..

Он . Нет, нет, ничего. И открытки не было. А что случилось?

Она . Должна была быть. А из управления вам звонили?

Он . Нет.

Она . Странно.

Он . Что случилось?

Она . Вам изменили номер.

Он . Девушка, миленькая, пятнадцатая, не бросайте. За что? Почему?

Она . Там узнаете.

Он . Может быть, вы знаете, почему нет писем, телеграмм. Уже очень долго.

Она . Как, вы еще не знаете? (Щелкнула. Отключилась.)

Он . Нет, нет. Что случилось? Пожалуйста!

Она (щелкнула, включилась). Уже месяц, как вам поменяли адрес.

Он . Ой! Ай! За что? Куда бежать? Всему дому поменяли?

Она (щелкнула). Нет. Только вам.

Он (растерянно). Что же делать? Я же так жду. А тут приходят письма, повестки на фамилию Крысюк. Куда их пересылать?

Она . Постойте, вам что, действительно ничего не говорили?

Он . Нет.

Она . Это вам.

Он . Как?.. Я же...

Она . У вас изменилась фамилия в связи с вводом новой станции. Разве вы не получали открытку?

Он . Нет... Что же теперь делать? Меня же никто не знает...

Она (щелкнула). Вас предупредили. Вот у меня список. Против вас стоит птичка: «Предупрежден».

Он . Нет, нет. Я ничего не получал.

Она . Значит, получите. (Щелкнула, положила трубку.)

Он (набирает). Девушка...

Она . Восьмая.

Он . Мне пятнадцатую, пожалуйста.

Она . Минутку.

Он . Простите, милая пятнадцатая, как меня теперь зовут?

Она . Это Крысюк?

Он . Д-да...

Она . Сейчас, сейчас... Семен Эммануилович.

Он . Так я уже не...

Она . Нет-нет. Это все осталось. Год рождения – 1926.

Он . Мне же сорок два...

Она . Это по-старому. Вам теперь пятьдесят шесть, еврей!

Он . Опять?!

Она . Да. Родители – кулаки-землевладельцы.

Он . Откуда? Что? Какие землевладельцы? Мы из служащих...

Она . Нет, нет. Это изменено. Вам должны были послать открытку, но я вам могу зачитать, если хотите.

Он . Да. Да. Обязательно.

Она . Крысюк Семен Эммануилович, пятьдесят шесть лет, из раскулаченных, продавец.

Он . Кто?

Она . Продавец овощного отдела.

Он . Позвольте. Я врач. С высшим. Первый медицинский в пятьдесят втором году.

Она . Нет, нет. Это отменено. Вы продавец.

Он . Где, в каком магазине?

Она . Вы сейчас без работы. Вы под следствием и дали подписку.

Он . За что?

Она . Недовес, обвес. Этого в карточке нет, то ли вы скрывали. Я не поняла. Вам пришлют. Там что-то мелкое. Ну, у вас родственники там...

Он . Нет у меня там.

Она . Теперь есть.

Он . Где?

Она . В Турции.

Он . Турки?

Она . Нет... Сейчас палестинцы. Тут написано, что вы подавали какие-то документы. Что-то просили.

Он . Что просил?

Она . Тут неясно. Вам отказано. И от соседей заявление. Просят вас изолировать.

Он . Мы же незнакомы. Я их никогда не видел.

Она . Просьба рассматривается. Скажите спасибо, что у меня время есть. Я не обязана отвечать, я завтра ухожу в декрет, так уж сегодня настроение хорошее!

Он . Спасибо вам, пятнадцатая, пусть ваш ребенок будет здоров.

Она . Так что вы сейчас из дому не выходите. Соседи могут избить вас.

Он . Ладно. Спасибо. А тут письма, повестки на имя Крысюка, что делать?

Она . Ну как? Отвечайте. Это вам все!

Он . Простите, у меня дети есть?

Она . Сейчас... Маша, посмотри у Крысюка дети... (Щелкнула.) Минуточку! (Щелкнула.) Двое. Сын восемнадцать и дочь двадцать семь.

Он . Где они?

Она . Он спрашивает, где они. (Щелчок.) Уехали в прошлом году.

Он . Они мне пишут?

Она . Минуточку. (Щелчок.) Им от вашего имени сообщили, что вы скончались.

Он . А всем, кто меня вспомнит под старой фамилией?..

Она . Лучше не стоит общаться. У вас и так хватает... Вам еще – курс лечения...

Он . От чего?

Она . Здесь сказано – туберкулез.

Он . Но я здоров.

Она . Сказано – кашель.

Он . Возможно.

Она . Вам тут что-то положено.

Он . Что?!

Она . Штраф какой-то.

Он . Спасибо.

Она . Да! Вы должны явиться.

Он . Ну и черт с ним.

Она . Нет. За деньгами. Перевод был. Но вас не нашли.

Он . Как – не нашли? Вот же находят все время.

Она. Вас не нашли и отправили обратно.

Он . Откуда перевод?

Она . Не сказано.

Он . Скажите, девушка, а внешность мне не изменили?

Она . Вот вы даете. А как же можно внешность изменить? На глупости у меня нет времени. (Щелчок.)

Он . Так что же мне делать?

Недовес от 1 до 10 граммов законен.
Что можно считать недовесом, а что нормой?
15 мая 2015

Этим летом на территории России вступят в силу показатели допустимой погрешности при расфасовке товаров. В зависимости от веса, объема и длины товаров определены допустимые колебания, которые не будут подпадать под понятие обмера или обвеса покупателей. В случае превышения погрешности граждане вправе будут требовать «справедливости», а продавцы могут попасть на внушительный штраф. Минпромторг РФ разработал постановление с перечнем погрешностей, который позволит усовершенствовать нормативно-правовое регулирование в области торговли, в части обеспечения единства измерений для предотвращения обмеривания, обвешивания или обсчета потребителей. Проект уже прошел публичное обсуждение. Его вступление в силу намечено на 1 июня 2015 года.
Чтобы оградить потребителей от обмана, а торговые предприятия от судебных тяжб, Минпромторг предложил установить минимальную погрешность при взвешивании товара. Так, согласно проекту приказа, недовес в весовых товарах может составлять от 1 до 10 граммов в зависимости от веса товара. Или от 0,3 до 3,3 мл при измерении объема товара в литрах. А в линейном размере товара допускается от 0,1 до 0,6 мм.
Допустимая погрешность при расфасовке товаров:
при весе:
от 2 до 10 кг – 10 гр
от 0,5 до 2 кг – 5 гр
от 0,1 до 0,5 кг – 2 гр
до 0,1 кг – 1 гр при объеме:
от 2 до 10 л – 3,3 мл
от 0,5 до 2л – 1,6 мл
от 0,1 до 0,5л – 0,6 мл
до 0,1 л – 0,3 мл при длине:
от 2 до 3 м – 0,6 мм
от 1,5 до 2 м – 0,3 мм
от 1 до 1,5м – 0,25мм
от 0,5 до 1м – 0,2мм
от 0,3 до 0,5 м – 0,15 мм
до 0,3 м – 0,1 мм
Чем обоснованы именно такие нормы погрешностей, не объясняется. Вероятнее всего, власти посчитали ее незначительной, но при этом позволяющей избежать споров за каждый грамм, миллилитр и сантиметр товара. Однако, как отметил замминистра промышленности и торговли Виктор Евтухов, даже при наличии современных электронных весов сложно обеспечить идеальное и постоянное соответствие нормы веса, возможна погрешность как в сторону уменьшения, так и в сторону увеличения каждой конкретной единицы взвешивания. Эта погрешность раньше регулировалась ГОСТом, который в данный момент является недействительным.
Также в Минпромторге обратили внимание на то, что российские СМИ уже успели окрестить данный приказ «нормой обвеса покупателей». Это не соответствует действительности, подчеркивают в министерстве. Многие торговые предприятия являются добросовестными и без ограничения погрешностей. Тем не менее, не редки случаи, когда покупатели идут на принцип и судятся за «копейки». Не редки и такие случаи, когда правоохранительные органы не берутся разрешать конфликт покупателя с объектом торговли за «реальный» недовес, так как отправной точки, что считать обвесом, а что естественным усыханием товара, в нашем законодательстве пока нет.
По данным Союза потребителей России, ежегодно на недовес товаров или обман при взвешивании в среднем жалуются около 15% потребителей, а это миллионы граждан. При этом 80-90% претензий покупателей, если те начинают отстаивать свои права, удовлетворяются продавцами, не доходя до суда.
Зато в нашем законодательстве уже давно установлена ответственность за обвес, обмер и обсчет. Согласно статье 14.7 КоАП РФ, за это установлены административные штрафы: для граждан – от 3000 до 5000 рублей, для должностных лиц – от 10 000 до 30 000 рублей и для юридических лиц – от 20 000 до 50 000 рублей.
По мнению представителя Российского общества защиты прав потребителей, вводить нормы обвеса – это нонсенс, который провоцирует самих торговцев на обман покупателей. А вот ответственность и штрафы продавцов за обвес или нечеткую работу электронных весов необходимо увеличить многократно.
Но, как пояснили юристы, проверкой весов торговцев занимаются Роспотребнадзор и Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт), а также аккредитованные при нем юридические лица и индивидуальные предприниматели. При несанкционированной настройке, например, отсутствии целостности пломбы или вмешательстве в электронные модули весов к недобросовестным продавцам применяются административные и уголовные меры наказания. В частности, статья «Мошенничество» УК РФ. А это уже совсем другая история.

Случалось ли вам ощущать себя глубоко обманутым при взгляде в тарелку с заказанным в ресторане салатом? Если да, то чувства, которые испытал недавно обозреватель , вам будут явно знакомы.

Как это бывает…

Пожалуй, недовес заказанного блюда – одно из самых обидных явлений, с которым сталкиваются клиенты общепита. Недовешивать рестораторы любят по-разному. Чаще речь идет о банальных «минус 30–50 граммов» в салате, выход которого по меню составляет 300–400 граммов.

Недовесить могут все, что угодно: закуску, суп, горячее второе и даже десерт. Расчет идет на то, что клиент не будет предъявлять претензий, так как, во-первых, голоден и как правило, спешит, а во-вторых, доказать отсутствие граммов еды в тарелке на месте вряд ли сможет.

Бывают и более изощренные методы, например, замена ингредиентов блюда. Некоторые читатели неоднократно жаловались на случаи замены сыра «Моцарелла» на советский «Пошехонский» в столичных ресторанах.

Еще одно «дело» – недолив. И ладно, если вам принесли графин с водкой, где вместо заказанных 200 граммов плещутся 150. В этом случае добиться замера жидкости можно у бармена, у которого есть мензурка.

Но что делать, если вам принесли, например, стакан алкогольного коктейля, полный льда? То есть вместо заказанных 200 граммов коктейля максимум, что вы выпьете, – это 100–150 граммов. Остальное будет водой в виде кубиков льда. В лучшем случае – из фильтра, в худшем – из-под крана.

Кстати, отдельной темой разговора можно считать банкетные «поборы». Обозреватель , сам работавший одно время в общепите, был свидетелем того, как происходит «дележка» еды и напитков между работниками ресторана.

На самом деле, на стол в виде закуски и алкогольных коктейлей попадает лишь 60–70% заказанного. «Лишняя» еда остается в запасниках ресторана, а привезенный алкоголь по-братски делится между официантами и барменами.

Кто составляет меню?

Согласно СТБ 1209-2005 «Общественное питание. Термины и определения», меню – это перечень расположенной в определенном порядке продукции собственного производства, покупных товаров, предлагаемых потребителю в определенный период с указанием массы, объема или другой меры единицы изделия (порции) и цены; карта вин – перечень расположенных в определенном порядке алкогольных напитков с указанием объема или другой меры единицы изделия (порции), цены.

Меню составляется на основании согласованного с местными исполнительными и распорядительными органами ассортиментного перечня реализуемой продукции собственного производства, товаров.

В соответствие с «Рекомендациями по составлению и оформлению меню в торговых объектах общественного питания» (утвержденными первым заместителем министра торговли РБ М. И. Свентицким 20 марта 2008 г.), в ресторанах, кафе, барах, за исключением специализирующихся на приготовлении блюд национальных кухонь других народов, в обязательном порядке в меню должен быть представлен ассортимент блюд белорусской национальной кухни.

В меню указывается наименование блюда, изделия, масса, объем или другая мера единицы изделия (порции), их цена. Для алкогольных напитков в меню указываются емкость потребительской тары и цена, а также объем и цена порции. Объем порции алкогольных напитков определяется инструкцией по ценообразованию для объектов общественного питания.

На шампанское, игристые вина цена в меню указывается за единицу их потребительской тары. При отдельных формах обслуживания (шведский стол, прием и т. п.) в меню допускается не указывать выход блюд, изделий и их цену.

Выход блюд определяется и указывается в меню с учетом рациональных норм потребления (салатов до 100–150 г, горячих закусок – 70–100 г, супов – 250–300 г, горячих блюд – 100–150 г, гарниров – 150–200 г и т. д.).

В меню ресторанов, кафе, баров могут указываться состав блюд и изделий, помещаться фотографии реализуемых блюд. Наименование блюда, его выход указываются в соответствии с технологическими документами на его производство.

Как бороться с недоливом и недовесом?

Несмотря на то, что в белорусском законодательстве существуют документы, которые дают рекомендации, каким образом должно быть составлено меню, никакой информации о том, что делать в случае обнаружения явного недовеса или недолива, к сожалению, не имеется. С этим вопросом мы обратились в главное управление потребительского рынка Мингорисполкома.

Как сообщила начальник отдела общественного питания Ирина Шуляковская, при явном обнаружении недовеса / замены ингредиентов необходимо на месте требовать контрольного замера массы порции. Вы вправе обратиться к официанту с просьбой о проведении публичного перевеса либо всего объема заказанного блюда, либо в его составляющих в отдельности. По адресному запросу процесс перевеса может происходить как на кухне в присутствии клиента, так и в зале обслуживания.

«В случае если вам отказывают производить перевес, вы можете зафиксировать это в Книге замечаний и предложений, а также дополнительно направить обращение в главное управление потребительского рынка Мингорисполкома, либо в министерство торговли РБ. По конкретному факту будут проведены проверки», – рассказала И. Шуляковская.

Как отмечает ведущий специалист Центра юридических услуг Алексей Нестеренко, одним из основных прав потребителя, установленных Законом Республики Беларусь «О защите прав потребителей» № 90-З от 9 января 2002 г., является право на получение необходимой и достоверной информации о предлагаемых товарах (работах, услугах).

Согласно п. 5 ст. 7 указанного Закона, предусматривается, что при оказании потребителю услуг общественного питания по его требованию должна быть предоставлена информация о составе пищевых продуктов, блюд, кулинарных изделий, указанных в меню, способах их кулинарной обработки.

Как правило, информация о составе блюда доводится до сведения потребителя указанием в меню ингредиентов и их количества (массы). Безусловно, блюдо должно в точности соответствовать информации, предоставленной потребителю.

Не допускается отсутствие заявленных ингредиентов, замена одного ингредиента на другой без согласия потребителя, несоответствие массы блюда и его ингредиентов, заявленной в меню.

В случае если потребителю не была предоставлена полная и достоверная информация о заказываемом блюде, что повлекло нежелательные для потребителя последствия, то потребитель вправе по своему усмотрению потребовать: замены блюда или незамедлительного безвозмездного устранения недостатков; соразмерного уменьшения покупной цены; возврата уплаченных денежных средств (при отказе от употребления блюда). Потребитель вправе также потребовать возмещения ему убытков, если такие возникли.

Если исполнитель услуги общественного питания (повар, официант, бармен и т. п.) умышленно производит замену ингредиентов на более дешевые, занижает массу блюда (ингредиентов) по сравнению с указанной в меню, то такие действия могут квалифицироваться как обман потребителей , что является составом административного правонарушения, предусмотренного ст. 12.16 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях.

Если же рассматриваемое нарушение допускается по указанию руководителя заведения общественного питания, то присутствует такой состав административного правонарушения, как нарушение правил торговли и оказания услуг населению , что влечет наложение штрафа, а также может повлечь аннулирование лицензии на розничную торговлю и общественное питание.

Стоит, однако, отметить, что рассматриваемое нарушение является сложно доказуемым и выявляется, как правило, только путем проведения контрольной закупки.

Обратите внимание на то, что заявление с просьбой провести контрольную закупку в конкретном ресторане необходимо адресовывать не в отдел общественного питания главного управления потребительского рынка Мингорисполкома, а в отдел по борьбе с экономическими преступлениями МВД РБ, либо в налоговую службу по месту регистрации пункта общественного питания.

Сам бы я до такого не додумался. Но коллеги из «КП -Нижний Новгород » подсказали. Оказывается, производители фасованной продукции жульничают как дешевые фраеры, не досыпая в пакеты гречневой крупы, сахара , риса и так далее. Скажем, на пачке написано 1 килограмм, а на деле она весит 900 граммов. Вроде не критично, но, согласитесь, неприятно. 10 обманутых покупателей - и хозяин магазина забирает себе стоимость целой пачки. Представляете, какие это деньги? Учитывая масштабы наших супермаркетов. А речь идет не только о рисе, гречке, муке, но и о фасованных офощах, фруктах, макаронах, молочке. В общем, я не выдержал и, спрятав в рюкзак революционный стяг, пошел на разведку.

ПРО ВЕСЫ ЗАБЫЛИ

Первый магазин, в который я попал, это «Мой Ашан » на Тверской . Он открылся в августе прошлого года буквально в двух шагах от Государственной думы. Народу - тьма. Особенно туристов. И все друг друга толкают, извиняются, потому что места, несмотря на два этажа, мало. Я для начала взял четыре фасованных пакета - гречка (ядрица), пшеничная мука, рожок «Полубублик» (макароны, по-нашему) и рис (длиннозерный). И отправился с ними искать контрольные весы. На первом этаже нет, на втором тоже. Подхожу к продавцу. Тот подумал, что я чайник и отправил меня на кассу. Мол, там твою гречку взвесят. Но я-то знаю, что контрольные весы должны стоять отдельно. Позвали администратора. И та призналась, что они просто забыли их поставить.

Я расплатился и пошел в другой магазин. Покупать весы.

Как выяснилось, продавцам «Ашана» нечего стыдиться. У тех пакетов, что я купил, недовес только у муки. И то - всего 2 грамма! А у гречки, риса и макарон, наоборот, перевес - от 4 до 30 граммов. Ну и где, спрашивается, обман?

ПОЙДЕМ ИСКАТЬ КАРТОШКУ

Попытка номер два. Магазин «Перекресток» на Ясногорской улице (юго-запад Москвы ). Я положил весы в ящик хранения (как говорится, без палева) и проследовал к витринам. Взял колбасы в вакуумной упаковке (как знать, соответствует ли вес, указанный на штрихкоде, реальному?), еще одну пачку муки, сетку картофеля и три лимона (во-первых, потому, что горло прихватило, а во-вторых, перепроверить магазинные весы, те, на которых покупатели взвешивают овощи и фрукты).

В «Перекрестке» контрольные весы оказались в наличии. И стоят они рядом с крайней кассой. Продавец-консультант, увидев, как я взвешиваю пачку муки, посмотрела на меня как на последнего скупердяя. Но я стойко выдержал ее взгляды и поспешил записать результаты. Лимоны - грамм в грамм, мука - тоже, колбаса - недовес 4 грамма. А вот недовес картошки - 112 граммов! Это уже слишком. Ведь это целая картофелина. И если учесть, что картошку я покупаю раз в месяц, то за год это 12 картофелин. Приличная кастрюля борща. Мои весы показали то же самое...

Продавцы рассказали мне, что контрольными весами в их магазине мало кто пользуется. В основном, пенсионеры. И взвешивают только фрукты и овощи, но никак не фасованную продукцию.

КУДА МНЕ СТОЛЬКО МАКАРОН

На Новоясеневском проспекте выбираю еще один сетевой супермаркет «Я любимый». Пожалуй, самый спокойный магазин из этих трех. Площадь большая, людей не так много. Продукцию выбирал наугад. Панировочные сухари, рис, сахар, гречка, макароны... Администратор ничуть не удивился, когда увидел, как я все это вываливаю на контрольные весы. Мало ли крохоборов ходит.

Результаты не самые ошеломляющие. Недовес риса - 5 граммов. Недовес гречки - 10 граммов. Зато с макаронными изделиями перевес - аж на 20 граммов! Вот и получается, что риса с гречкой я недоем, зато макарон получил на халяву. С сухарями и сахаром проблем нет - и в том, и в другом случае перевес 2 грамма.

КОНКРЕТНО

Сколько не досыпают в пачки (по результатам эксперимента)

Мука пшеничная - 2 грамма

Макароны шебекинские - 2 грамма

Рис - 5 граммов

Гречка - 10 граммов

Картофель для варки - 112 граммов

МАСШТАБ БЕДСТВИЯ

Итак, проведем нехитрый расчет. В 800-граммовой пачке гречки мы обнаружили недовес в 10 граммов. Вместимость фуры - 20 тысяч кг. Это 25 тысяч пачек. Если от каждой отнять 10 граммов, получается 25 «левых» кг. 1 кг гречки стоит 35 рублей, выходит, что на одной фуре за счет недовеса производитель зарабатывает 875 рублей.

Александр Чикилевский , глава Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси, шеф-повар ресторана «Публика» описывает механизм.

Если сомневаетесь, ни в коем случае не начинайте есть блюдо: могут возникнуть проблемы с объяснением возмущения. Подзовите администратора и сообщите о возникнувшей проблеме. Количество граммов, безусловно, должно обязательно присутствовать под названием блюда. В идеале оно указывается через дробь. Например, 100 г ингредиента/150 г определённого гарнира.

А что, если блюдо в действительности недовешено, должен ли гость за него платить? Этот вопрос мы задали Вячеславу Боброву , бренд-шефу сети кафе «Гараж».

Гости тоже бывают разные. Чтобы докопаться до истины, гость имеет полное право попросить официанта взвесить блюдо прямо перед его глазами. Он также может попросить технологическую карточку блюда, в которой прописано точное количество граммов.

Марина Клюка , директор кафе-гостиной «Чехов», высказала схожее мнение.

В таком случае администратор предоставляет гостю технологическую карту и весы. Если вы правы, вам должны заменить заказанное блюдо.

Обращаться напрямую к руководству советует Евгений Садовский , учредитель кафе и доставки «ProSushi»:

Блюдо должно быть вкусным и красивым, потом уже соответствовать выходу, заявленному в меню. А если случилась такая ситуация, то гость, на мой взгляд, должен дать обратную связь руководству компании и все решить. Ведь гость - это наше всё, и он должен быть удовлетворен на 100%.

Чтобы со знанием юриста заявить о своей правоте в нужное время и в нужном месте, мы обратились с вопросами в Белорусское общество защиты потребителей. На письмо никто не ответил, но мы не отчаялись и дозвонились!

По словам юриста , гость обязан подозвать администратора с просьбой взвесить при нем блюдо. Однако юрист добавила, что если блюдо и впрямь недовешено, за него всё же придётся заплатить. Оплата осуществляется в процентном соотношении к массе блюда. Если вам принесли блюдо весом, к примеру, 100 г, а должно быть 150 г - от суммы блюда отнимается энное количество процентов.

Итак, вы усомнились в весе блюда?

1. Загляните в меню, а вдруг вы ошиблись. С кем не бывает!
2. Посмотрите на обязательную цифру под названием блюда в меню. А теперь на свое блюдо. Не сошлось на глаз?
3. Тогда смело зовите официанта/администратора и разъясняйте позицию.
4. Если вас не убедили - попросите весы и технологическую карту блюда.
5. Сверьте данные.
6. При отрицательной цифре на весах - требуйте замены блюда.
7. При положительном результате: уберите веником гордость и наслаждайтесь вкусом еды!